Moulin à huile du Château
L’Olivier Arbre Mythique
Il a l’éternité devant lui, l’olivier. Et il le sait.
Simple tronc noueux planté sur le sol aride, fragile crinière d’argent vibrant sur ciel d’azur,
L’olivier sculpte en maître, de la Palestine à la Provence, les plus beaux paysages du bassin Méditerranéen.
Sage parmis les sages, l’olivier porte en lui toute la mémoire du monde. Et il le sait.
Il a ramené la paix sur la terre avec un seul petit brin de rameau. Il a consacré les dieux, sacrés les rois, nourri des civilisations.
Arbre de vie, arbre devin, arbre divin, l’olivier est depuis toujours le plus humain des arbres.
La coopérative oléicole "la Salernoise"
La coopérative oléicole "la Salernoise" existe depuis le XVème siècle. Il y est produit une huile d'olive de qualité supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
